蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包定制餐飲管理方案，為企業留住人才：

廚房管理制度規劃，對各崗位的職責及注意事項進行規范和指導。以廚務人員的管理制度和相關作業流程說明為主，突出廚務工作人員的工作職責和作業標準。為提高工作效率，食堂內部進行規劃，分區，以標識一對一的制作歸類，使廚房整體規范化。

食堂菜色出品，為了讓企業單位的每一位員工都吃的營養、放心，公司根據季節時令、當地氣候、食材的菜性和各企業員工的飲食習慣相結合研發出相對應的菜譜，公司配置營養師進行菜品克重的合理分配，結合符合人體一天所需的營養，建立齊全的數據庫菜譜，給企業職工帶來營養搭配的保障。

食品安全，常州企業食堂承包，公司通過自主種植、大批量統一采購、簽約原產地供應商的方式給客戶提供新鮮、優質、放心、無公害的蔬菜，同時我們對所有蔬菜進行二次農殘檢測，企業食堂承包價格，食品安全必須要做到“萬無一失”否則就是“一失萬無”。公司在保障食材安全和員工健康方面從來都是嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》標準在制作。

1.嚴格遵守公司的一切規章制度。按時上下班，堅守工作崗位，服從工作安排，遇事要請（消）假，未經批準不得擅自離開工作崗位。

2.樹立全心全意為員工服務的思想，講究職業道德，熱愛本職工作，不做有害客戶、公司的利益、名譽的之事，文明服務，文明禮貌、微笑熱情為客戶提供貼心廚房服務。

3.遵守財物紀律。客人就餐一律收（繳）就餐卡，禁止收取錢；任何人就餐須按規定標準收費，企業食堂承包公司，不得擅自向外出售已進庫的物品。

4.堅持實物驗收制度，搞好成本核算；做到日清月結，賬目相符；接受員工監督。

5.愛護公物。食堂的一切設備、餐具應登記，做到有帳可查；不貪小便宜，對放置在公共場所內的任何物件（公家或私人），不得隨便搬動或拿做他用；對無故損壞各類設備、就餐者，要照價賠償。

6.做到炊事人員的個人衛生。做到勤洗手、勤剪指甲、勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽、口罩、消毒手套；炊事人員每年進行一次衛生檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。

食堂承包行業為何要推行6S管理：

一、提高承包食堂的形象：高質量、髙水平的產品一定是在經過6S整理，整頓后所生產出來的，為提高食堂的形象，因此應實施6S整理、整頓。

二、消除食堂內部管理的死角：6S實施不佳或根本未實施的食堂，內部一定存在著許多的浪費與死角，由于長期與它為伍，企業食堂承包服務，所以感覺不出來。

三、創造一個良好的工作環境：我們是“企業人”，追求的是工作效率，我們所需要的是一個人人能發揮工作效率的環境。